Závěrečný workship projektu FFOED - PRAha - Leden 2024 

V lednu 2024 jsme měli možnost setkat se s majiteli hotelů, provozními a manažery recepce, manažery lidských zdrojů, zaměstnanci na přední linii a nadšenci v oblasti pohostinství, abychom s nimi sdíleli výsledky projektu FFOED a moderní přístupy k školení a rozvoji zaměstnanců na přední linii.

V pondělí 22. ledna jsme měli možnost přivítat různé nadšence v oblasti pohostinství v krásných moderních konferenčních místnostech hotelu Vienna House by Wyndham Andel’s Prague. Díky našemu partnerství s Previo (společností podporující vzdělávací program účastníků projektu poskytováním bezplatného přístupu k plné verzi jejich PMS) a Perfect Hotel Concept (skupinou odborníků a profesionálů v oblasti pohostinství, kteří sdílejí krásu pohostinství prostřednictvím školení a workshopů zaměřených především na celkový úspěch hotelu), jsme byli schopni nejen představit výsledky projektu FFOED, ale také je začlenit do kontextu hotelových operací a klíčových aktivit prováděných zaměstnanci na přední linii a jejich nadřízenými a manažery.

V první části Štěpán Chalupa představil intelektuální výstupy projektu a jejich spojení s aktuálními problémy v oblasti pohostinství. Byla představena aktualizovaná e-kniha s základy hotelových a recepčních operací, spolu s rámcem vytvořeným v předchozím roce projektu. Základy byly diskutovány s účastníky workshopu, zdůrazňující potřebu vysoce kvalitních produktů a služeb. Obsah byl později rozšířen Jitkou Caliskan, která zdůraznila potřebu profesionalismu zaměstnanců na přední linii. V tomto kontextu byly představeny standardní operační postupy, standardy péče o vzhled a procesy byly diskutovány v kontextu neobvyklých situací a způsobů jejich řešení. Profesionalismus zaměstnanců recepce není založen pouze na měkkých dovednostech a Petr Mareš z Previo představil nejběžnější chyby v používání PMS. Během workshopu byl představen nový interface a vizualizace, spolu s vylepšenou funkcionalitou. Mnozí účastníci požadovali praktické demonstrace aktivit a zdůraznili vysokou přidanou hodnotu video průvodce projektu FFOED. Kromě toho, kvůli změnám na pracovním trhu, byla angličtina dobře přijata.

Po kávové přestávce, kde byla neformálně diskutována mnohá předchozí témata, Jiřina Jenčková z PHC hovořila o up-sellingu a pokročilých aktivitách, které by mohly zlepšit celkovou spokojenost zákazníků a výkon hotelu. Základní strategie byly představeny a uvedeny v kontextu jejich vlivu na vzájemnou komunikaci. Výstupy projektu FFOED, komunikační scénáře a standardy byly použity jako směrnice pro správné provedení těchto aktivit. Později byly představeny moderní přístupy k zaměstnancům na přední linii k ukázce použití všech intelektuálních výstupů.

Chceme poděkovat našim partnerům a všem účastníkům za krásně strávené odpoledne a inspirující diskuzi, která prokázala potřebu obsahu projektu FFOED, který bude neustále zdokonalován a aktualizován pro udržitelnost.