Finální seminár projektu FFOED - Praha - Január 2024

V pondelok 22. januára sme mali možnosť privítať rôznych nadšencov pohostinnosti v krásnych moderných konferenčných miestnostiach hotela Vienna House by Wyndham Andel’s Prague. Vďaka našemu partnerstvu s Previo (spoločnosťou podporujúcou vzdelávaciu cestu zainteresovaných strán projektu poskytovaním bezplatného prístupu k plnej verzií ich PMS) a Perfect Hotel Concept (skupinou odborníkov a profesionálov v oblasti pohostinnosti, ktorí prostredníctvom tréningov a workshopov zdieľajú krásu pohostinnosti so zameraním hlavne na celkový úspech hotela), sme boli schopní nielen prezentovať výsledky projektu FFOED, ale aj ich vložiť do kontextu prevádzky hotela a kľúčových aktivít vykonávaných pracovníkmi na prvom riadku a ich nadriadenými a manažérmi.

V prvom oddieli Štěpán Chalupa predstavil intelektuálne výstupy projektu a ich súvislosti s aktuálnymi otázkami v pohostinstvě. Bolo predstavené aktualizované e-book s základmi prevádzky hotela a recepcie, spolu s rámcom vytvoreným v predchádzajúcom roku projektu. Základy boli diskutované s účastníkmi workshopu, zdôrazňujúc potrebu vysokokvalitných produktov a služieb. Obsah neskôr rozšírila Jitka Caliskan, ktorá zdôraznila potrebu profesionalizmu pracovníkov na prvom riadku. V tomto kontexte boli predstavené štandardné prevádzkové postupy, groomingové štandardy a procesy boli diskutované v kontexte neobvyklých situácií a skúmali sa spôsoby ich riadenia. Profesionalizmus pracovníkov recepcie nie je založený iba na mäkkých zručnostiach a Petr Mareš z Previo predstavil najčastejšie chyby pri používaní PMS. Počas workshopu bola predstavená nová rozhranie a vizualizácia spolu s vylepšenou funkčnosťou. Mnohí účastníci požadovali praktické demonštrácie činností a poznamenali vysokú pridanú hodnotu video-sprievodcu z projektu FFOED. Okrem toho bol použitie angličtiny v súvislosti s zmenami na trhu práce veľmi pozitívne prijaté.

Po kávovej prestávke, počas ktorej boli mnohé predchádzajúce témy neformálne diskutované, Jiřina Jenčková z PHC hovorila o up-sellingu a pokročilých aktivitách, ktoré by mohli zlepšiť celkovú spokojnosť zákazníkov a výkonnosť hotela. Základné stratégie boli predstavené a zavedené v kontexte ich vplyvu na vzájomnú komunikáciu. Výstupy projektu FFOED, komunikačné scénáre a normy boli použité ako usmernenie pre správne vykonanie týchto aktivít. Neskôr boli predstavené moderné prístupy k pracovníkom na prvom riadku s cieľom ukázať použitie všetkých intelektuálnych výstupov.

Chceme poďakovať našim partnerom a všetkým účastníkom za krásne strávené popoludnie a inšpirujúcu diskusiu, ktorá dokázala potrebu obsahu projektu FFOED, ktorý bude neustále vylepšovaný a aktualizovaný pre udržateľnosť.